冷凍 信州こだわり具材 八ヶ岳おやき 選べる6個セット

お客様からの声が多かったので米粉で作りました

リゾナーレ八ヶ岳やマルシェで人気の八ヶ岳おやき。大変多くの方にお召し上がり頂きました。
そんな中、軽井沢方面で、外国人の方やファミリーの方に販売していたところ、生地を米粉にしてほしいというご要望！そこで改良を重ねて、よりもちもち食感を楽しめ、具材との相性抜群の「新八ヶ岳おやき」が誕生しました！一部具材には醤油が含まれているため、完全グルテンフリーとは言えないのですが、12月からリゾナーレ八ヶ岳で先行販売を行ったところ、おやつにも食事としても大好評でした！

食感を追求したら米粉生地に「八ヶ岳おやき」

「おやき」は切り干し大根や野沢菜などのおかずを、小麦粉などを混ぜ合わせてつくった生地で包んだ信州の郷土料理です。その歴史はとても古く、遺跡から粉を練って焼いた跡が発見されたことから、縄文時代からつくられていたのでは？とも考えられています。

諏訪湖のほとり、岡谷市にある「Oyaki cafeほうろくや」が作る「八ヶ岳おやき」はリゾナーレ八ヶ岳や各地のマルシェで大好評！特に外国人の方が多い軽井沢などでお客様から頂いた声を元に、生地を米粉を使用しグルテンフリーにしました。（具材には一部小麦使用あり）

ハチカッテの実店舗、八KATTE store（ハチカッテストア）リゾナーレ八ヶ岳店では、持ち歩きやすいサイズと、様々なオリジナルの味で、テイクアウトで大人気です！ぜひ八ヶ岳に来たらお試しください

地元でも人気の蕎麦屋さんが、おやきを頬張る笑顔を思い浮かべながら、丁寧に手作りしています

「八ヶ岳おやき」を作っているのは、「Oyaki cafeほうろくや」さん。田舎風二八蕎麦がこだわりの蕎麦屋「石挽そばや わかば」さんの姉妹店です。元々「石挽そばや わかば」のお隣の店舗では、以前ご両親が経営していた手作りおやきの店がありました。様々な理由から閉店していましたが、2022年に復活。「石挽そばや わかば」の姉妹店、手作りおやきの専門店「Oyaki cafeほうろくや」としてオープンしたのです。

「ほうろくや」さんのおやきは、皮がとにかくモチモチなのが特徴。サイズは小ぶりですが、食べ応え十分です。またおやきの中に入る具材によって、和風にも洋風にもなる無限の可能性があるので、ほうろくやさんでしか食べることのできないオリジナルな味に出会えます。
八ヶ岳おやきには「八ヶ岳ジビエ（鹿肉）」なんて変わり種もあるのですが、地元の名産品であるおやきを通じて、地域食材の素晴らしさを知っていただいたり、全国の皆様が信州や八ヶ岳に興味をもっていただけるきっかけになればという思いもあるとのこと。お客様がおやきを頬張る笑顔を心に描きながら、日々丁寧に手作りをされています。

「焼き蒸かし」タイプのおやきです

表面を焼いた後に蒸し上げます。カリっとしながらもモチモチしてバランスの良い食感が楽しめます。
出来立てを冷凍して発送しますので、ご自宅のレンジでチンして、お手軽にお楽しみいただけます。

※八ヶ岳おやきは、そば屋さんで作られているため、そばアレルギーの方はご注意ください。