長野県民の栄養ドリンク「赤紫蘇ジュース」に！
八ヶ岳の麓、富士見町で収穫された紫蘇を、濃縮シロップにしました。
中国から伝わり、縄文時代から薬草、ハーブとして使われてきた紫蘇は、長野県では梅を漬けるとともに
夏の暑い時期の飲み物として重宝されてきました。
長野県民の間では赤紫蘇ジュースはスタンダードな飲み物で各家庭で飲まれています。
柑橘物が取れない長野県では貴重なビタミン源として親しまれています
規格外の八ヶ岳産野菜や果実を使ったサスティナブルな商品
馨工房吉田さんは、手先が器用で、余暇を利用して、瓢箪ランプ、野菜細工の手法を活かしたソープカービング（石鹸細工）、
ジャック・オー・ランタンなどをつくって販売していましたが、それを見た近所の農家さんから「規格外の野菜でなにか出来ないかな？」と相談を受けました。
出荷する基準に満たない規格外の野菜は、農家さんの悩みの種で、どうにか上手に活用できないだろうかと思っていたそうです。
規格外野菜とは、曲がっていたり、キズがついていたり、サイズが小さいことなどの理由で市場の流通規格に当てはまらない野菜です。
その多くは八百屋などの小売店で売られることはなく、廃棄されてしまうことが多いといわれています。
相談を受けた吉田さんは一念発起し、起業。富士見町で収穫した規格外の野菜を乾燥させてパウダーやドライフルーツを開発しました
6倍希釈用に「濃い目」に抽出しています
赤紫蘇に少し青紫蘇を混ぜることで香りが豊かに香る酸味の効いたシロップに仕上げました。
500mL→3Lのジュースができます。
炭酸や水、お湯割り、焼酎で割ってドリンクとして。
すし酢と混ぜて赤シャリ作りなど使い方いろいろ。
ぜひ栄養たっぷりの赤紫蘇ジュースで長野県民の健康の秘訣を手に入れてください！
| 名称 | 清涼飲料水：濃縮赤紫蘇シロップ |
| 内容量 | 180mL(お試し)/500mL |
| 原材料 | 砂糖(国内製造)、赤紫蘇(長野県富士見町産)、青紫蘇(長野県富士見町産)、酸味料 |
| 食べ方 | 炭酸や水、お湯割り、焼酎などで薄めてお飲み下さい。すし酢と混ぜて赤シャリ作りなど |
| アレルギー物質 | なし |
| 栄養成分表示（100g当たり） | エネルギー 229kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.1g、炭水化物 57.2g、食塩相当量 0g |
| 賞味期限 |
製造日から2年（残存3ヶ月以上でお送りします） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け保存してください。開封後は冷蔵庫で保管しお早めにご使用ください。 |
| 製造者 |
製造者：馨工房 長野県諏訪郡冨士見町富士見9770-1 |
- 注意事項
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- 必ずお読みください：
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- 訳ありは味に変化はありませんが色だけ少し濁っています。
- 沈殿物は紫蘇由来の物です。
- 時期により色合いが多少違います。赤紫蘇の濃度、糖度は変わりませんのでご了承ください。
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- 商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
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- 生産地：
- 長野県富士見町
- 生産者名：
- 馨工房
八ヶ岳の規格外の野菜や果実を食卓へ 馨工房
長野県富士見町出身の馨工房 吉田さんは、規格外野菜で何かできないかと農家の方から相談され、フルーツパウダーの製作に取り掛かりました。“もったいない精神”から誕生した野菜や果実のパウダーは、化学調味料無添加で料理やお菓子作りに大活躍する注目アイテムです！
