八ヶ岳の製麺所の生そば うどんセット

＼2022年新そば／八ヶ岳山麓産そば粉を使った本格生そばを八ヶ岳の製麺所から

八ヶ岳山麓産そば粉を使った本格生そばを八ヶ岳の製麺所から

地元信州ならではの素材を活かした麺づくり。盛谷製麺は創業70年以上、「食べた人の笑顔が一番のモチベーション」の老舗製麺所。信州産の厳選された原料を使い、地元の食卓やレストランを支えています。“あたたかくておいしい 冷たくてもおいしい” 愛され続ける伝統の味をお家の食卓で。生麺ならではの風味や香り、のどごしをお楽しみください。

信州産生そば（乱切り）
信州産そば粉を石臼で挽き、乱切刃でカット。2022年産そば粉を使用。のどごしと歯ざわりのバランスが絶妙なそばです。

八ヶ岳山麓産生そば 太め・黒めの田舎そばです。香りと風味が自慢のそばです。2022年産そば粉を使用しています。

生も～ちもち饂飩
もちもちの食感と弾力が人気のうどん。うどんは打たないそば屋からもオーダーが来る生うどんです。太麺でもちもち、ぜひ釜揚げや釜玉で食べていただきたい！

【オプション】選べるこだわり調味料

信州たかはしさんちの蕎麦つゆ
ご自身でもそばを栽培し、そば打ちもする醤油屋、高橋さん渾身のそばつゆです！　そば・うどんだけでなく、すき焼きや天つゆなどにもおいしくお使いいただけます。

田毎庵蕎麦屋泣かせなつきのつゆ
そば屋の命である「かえし」と「だし節」のキット！　諏訪市にある「日本一ちっぽけなそば処　田毎庵」だしソムリエの大将が考案、自分でだしとかえしを合わせるという新しいキットです。作り方とアレンジレシピの説明書付き。“だしフェチ”なそば屋の味を自宅で再現できますよ。

二十四節氣神楽　七福味噌
長野県の名産であるりんごをはじめ、クルミ・クコの実など7種の素材を練り込んだおかず味噌です。

二十四節氣神楽　信州山椒オイル香ぐら
信州産実山椒をオリーブオイルにつけこんだ、爽やかな香りの万能調味料。麺やつゆに少しかけてお召し上がりください。
冷奴やサラダ、肉料理、パスタなど、様々な料理にご活用いただけます。

八ヶ岳の切り餅 ヒメノモチ 7枚入
キメが細かく、コシがありながらもなめらか。餅米の中では比較的あっさりとした食感で、お雑煮におしるこに焼き餅にといくらでも食べられちゃいます。お正月用に、贈り物用に、おすすめの一品です。