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長寿を願う「そば」と「とろろ」のセット。
長寿を願う「そば」と「とろろ」
みなさんご存じの年越しそば。さまざまな説がありますが、細く長いそばを食べることで長寿を願ったとされています。
また南信州を中心に、長野県ではお正月にとろろを食べる習慣があります。食べる日によって「二日とろろ」「三日とろろ」と呼ばれ、滋養強壮に優れ、伸びのあるとろろを食べることで長生きを願う意味がこめられているとか。消化がよく整腸作用があり、ご馳走続きで疲れた胃腸を休める食材としてもぴったりですね。
長芋を「する」行為が、家の中に幸福をすり込むとする説もあるようです。
大正5年創業「高山製粉」石臼挽きのそば2種
味の濃い八ヶ岳山麓産原料を石臼挽きにしたそば粉を使用した、正真正銘の信州そば。
味わい豊かな田舎そばと上品あっさり更科そばの2種類をお楽しみください。
味のよさで知られる武川の農薬・化学肥料不使用の長芋！
南アルプスの湧き水、花崗岩質の良質な土に恵まれた山梨県北杜市の武川町。ここで育てられた長芋は、生産量から市場に出回ることが少ないものの昔からその味のよさでファンの多い逸品でした。そんな武川で環境を活かした土づくりにこだわり、農薬不使用・化学肥料不使用で育てられたのがDORO FARMさんの長芋です。
信州たかはしさんちの蕎麦つゆ
ご自身でもそばを栽培し、そば打ちもする醤油屋、高橋さん渾身のそばつゆです！ そば・うどんだけでなく、すき焼きや天つゆなどにもおいしくお使いいただけます。
他にも！DORO FARMのおすすめ商品をぜひチェック！！
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| 商品内容 |
高山製粉 信州真蕎麦：200ｇｘ3把（約6人前） DOROFARMの長芋：約1kg 高橋醸造の蕎麦つゆ：200mlｘ1本 |
| 原材料名 |
そば：そば粉・小麦粉・小麦タンパク そばつゆ：しょうゆ(国内製造)、砂糖、食塩、かつおエキス、昆布エキス、米醗酵調味料、食酢/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ビタミンB1、(一部に大豆・小麦・さばを含む) |
| 栄養成分表示 |
そば：(100g当たり)/エネルギー 355kcal、たんぱく質 15.4g、脂質 3.0g、炭水化物 66.7g、ナトリウム 24mg そばつゆ：しょうゆ(国内製造)、砂糖、食塩、かつおエキス、昆布エキス、米醗酵調味料、食酢/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ビタミンB1、(一部に大豆・小麦・さばを含む) |
| アレルギー | そば・小麦アレルギーの方はお召し上がりにならないでください。 |
| 販売時期 |
11月中旬～2月下旬 |
| 保存方法 |
長芋は冷蔵庫、冷暗所にて。蕎麦は常温保存。蕎麦つゆは開封後冷蔵庫にて保存 |
| 生産者 |
そば：高山製粉 そばつゆ：高橋醸造（岡谷） 長芋：DOROFARM |
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- 生産地：
- 長野県諏訪市
- 生産者名：
- 高山製粉
そば文化を残すため、世界に裾野を広げる高山製粉
そば好きは日本中にいますが、日本の中でもそばがおいしい地域として1番に思い浮かべられる長野県。
昼夜の寒暖差が大きく、土壌の水はけがいい八ヶ岳山麓では多くのそばが作られており、初秋にはそばの花が一面を彩ります。
