【ビール】 【八ヶ岳ブルワリー】 タッチダウン デュンケル 6本セット 【330ml】 ギフト 熨斗

IBC2015でピルスナー部門世界3位。飲みやすさが評判の自信作

『八ヶ岳地ビール タッチダウン』とは

八ヶ岳山麓から湧き出した天然水と、本場ドイツの生酵母を使用して、無ろ過・非加熱処理により酵母が生きたまま入っている天才ビール職人「山田一巳」が生み出した本物の生ビールです。

深みがあり、しかしすっきり飲めると、通の舌をうならせる味。
八ヶ岳地ビールタッチダウン発売当初よりある、一番人気の自信作です。

当ブルワリーのデュンケルは、ピルスナーとともに八ヶ岳ブルワリーにて最初に作られた八ヶ岳地ビールタッチダウンです。

ピルスナーとデュンケルは、当初から現在に至るまで、当ブルワリー2大トップの定番人気ビールで、ファン人数からいくとデュンケルが1位。季節を問わず、年間を通して女性からも男性からも常に圧倒的な支持を得ています。


八ヶ岳ブルワリーのデュンケルは、デュンケル（＝ダーク）の名前通り濃い色合いで、濁りがないきれいなビールです。

口に運ぶとまず、麦芽をローストしてつくられるカラメル麦芽の香ばしい風味と香りが溢れます。


八ヶ岳地ビールタッチダウンデュンケルデュンケルは、ピルスナー同様、麦・ホップを100％原料に用いる下面発酵タイプ（オールモルト、ラガータイプ）ですが、酵母が好むエキス分が濃いカラメル麦芽を使用している分、発酵熟成期間を長くしています。
ピルスナーの発酵熟成期間よりも1週間程長い約6週間をかけて発酵熟成させ、手間をかけて仕上げることで、より深みのあるしっかりした味わいを出すことに成功しています。

また、カラメルモルト特有のコクや甘みに負けないように、ホップ由来の苦みもバランス良く効かせており、飲みやすく仕上げているのが当ブルワリーのデュンケルの特徴。

濃厚さがあるのに、すっきりと何杯でも飲めるので、癖になる味わいだと通の舌をうならせています。

大手ビール会社では、濃色ビールを主力とするのは一般的ではありませんが、このデュンケルこそ、当方の小規模なブルワリーが主軸のひとつに掲げるビール。醸造責任者 山田一巳が、一級ビール職人としての長年の経験から完成させた、本当に旨いとおすすめできる自信作です。

- コク：★★★
- 爽快感：★★
- 苦味：★★★
- 甘味：★★★