諏訪市の里山「後山」の松茸
松茸の名産地・諏訪市後山（うしろやま）地区
諏訪市街地から車で30分ほど、諏訪と辰野の間にある山の中に26軒ほどの小さな集落があります。
里山の風景を残した「後山（うしろやま）」地区。長野県の中でも松茸の名産地として知られる地域です。
本物の味と香り。希少な秋の味覚を産地直送で。
日本の秋の代表的な味覚である松茸ですが、実は国内に出回る松茸の95％が輸入品であるというデータがあります。人工栽培の技術が確立していない松茸は、すべて天然もの。気候や地中温度など、環境が整ってはじめて採れる貴重な食材です。
なんといっても豊潤な香りが魅力の松茸ですが、「後山の松茸」はジャキッとした歯触りとほんのりとした甘みも特徴。贅沢な秋の味覚を、鮮度を損なわない産地直送でお届けします。
| セット内容 | 上（じょう） |
| 内容量 | 300g（4本から5本）/400g（5本から7本） |
| 保存方法 | 要冷蔵。 新鮮な松茸ほど香り高いので、なるべく到着日にお召し上がりください。 保存する場合は、1本ずつキッチンペーパーなどで包んで冷蔵保存してください。 |
| ご注意点 | できるだけ配送当日にお召し上がりください。 プロが目利きし、品質の確かな松茸を厳選しておりますが、天然もののため外見からは確認できない多少の虫食いが混ざる場合がございます。虫がいた場合は塩水で洗い、虫食い部分を除去していただければ問題ありません。 |
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9月中旬以降～10月中旬まで、いいものが採れ次第すぐに発送します
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- 生産地：
- 長野県諏訪市
- 生産者名：
- 後山地区
諏訪の隠れ里、後山（うしろやま）
信州諏訪湖の南西、行き交う車も少ない山道をしばらく進んだ先に小さな集落があります。小さな里山の集落、後山地区です。江戸時代前期の慶安4年（1651年）の新田開発で拓かれたこの地区は、現在も20世帯ほどが暮らす隠れ里のような場所。 ここは古くからの名物である松茸をはじめ、養蜂、農業、畜産など、 多種多様な食が育まれています。 小さな小さな集落なので、生産品の収穫量も少なく、地元周辺でしかなかなか食べることができないものばかり。 里山だからできる、ここでしか食べられない名品が後山生まれの食べ物なんです。
