とにかく濃厚で滑らかなかぼちゃです
バターナッツは、カボチャの一種で、バターのような滑らかさと濃厚な甘さが特徴です。食物繊維、βカロテン、ビタミンA、ミネラルなどの栄養素が豊富で、八ヶ岳周辺ではよく作られており、地元のレストランで提供されることも増えてきました。かぼちゃのように使えて、解凍してそのまま使えるので、スープやコロッケ、プリンなどにお役立てください。農薬不使用なので、お子様にも安心してお召し上がり頂けます。
規格外の八ヶ岳産野菜や果実を使ったサスティナブルな商品
馨工房吉田さんは、普段は調理師のお仕事をしています。
手先が器用な吉田さんは、余暇を利用して、瓢箪ランプ、野菜細工の手法を活かしたソープカービング（石鹸細工）、
ジャック・オー・ランタンなどをつくって販売していましたが、それを見た近所の農家さんから「規格外の野菜でなにか出来ないかな？」と相談を受けました。
出荷する基準に満たない規格外の野菜は、農家さんの悩みの種で、どうにか上手に活用できないだろうかと思っていたそうです。
規格外野菜とは、曲がっていたり、キズがついていたり、サイズが小さいことなどの理由で市場の流通規格に当てはまらない野菜です。
その多くは八百屋などの小売店で売られることはなく、廃棄されてしまうことが多いといわれています。
相談を受けた吉田さんは一念発起し、富士見町で収穫した規格外の野菜を乾燥させてパウダーや
ドライフードを開発しました
富士見町産の冷凍バターナッツペースト
ひょうたん型のバターナッツは、かぼちゃよりは包丁が入りやすいですが、大きいので無駄なく使うのが難しいです。調理師の吉田さんが丁寧に加工して無駄なく煮詰めて使いやすいペーストにしてくれました。解凍するだけですぐ使えますので、ぜひパーティや春休みのおやつ作りなどにお使いください
| 名称 | バターナッツペースト |
| 内容量 | 1000g |
| 加熱 | 加熱してあります。調理時は加熱してお使いください |
| 原材料 | バターナッツかぼちゃ(長野県富士見町産) |
| 食べ方 | スープ、コロッケ、プリンなどかぼちゃと同様にお使いください |
| アレルギー物質 | なし |
| 栄養成分表示（100g当たり｢推定値｣） | エネルギー 80kcal、たんぱく質 1.6g、脂質 0.3g、炭水化物 21.3g、食塩相当量 0g |
| 賞味期限 |
2年（残存3ヶ月以上でお送りします） |
| 保存方法 | マイナス18度以下の冷凍庫で保存してください。 |
| 製造者 |
製造者：馨工房 長野県諏訪郡冨士見町富士見9770-1 |
- 注意事項
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クロネコヤマト冷凍便
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- 生産地：
- 長野県富士見町
- 生産者名：
- 馨工房
八ヶ岳の規格外の野菜や果実を食卓へ 馨工房
長野県富士見町出身の馨工房 吉田さんは、規格外野菜で何かできないかと農家の方から相談され、フルーツパウダーの製作に取り掛かりました。“もったいない精神”から誕生した野菜や果実のパウダーは、化学調味料無添加で料理やお菓子作りに大活躍する注目アイテムです！
