里山のとうもろこしは見た目と果汁を楽しんでください
松茸の名産地・長野県諏訪市後山（うしろやま）地区
長野県諏訪市街地から車で30分ほど、諏訪と辰野の間にある山の中に、26軒ほどの小さな集落があります。
里山の風景を残した「後山（うしろやま）」地区。長野県の中でも松茸の名産地として知られる地域です。
生で食べると、鮮度がよい証拠の「クリーミーなコーンジュース」
ハチカッテの大人気商品「八ヶ岳生とうもろこし」は黄色いとうもろこしですが、諏訪の里山からはピュアホワイトという「幻の白いとうもろこし」をお届けします。幻と呼ばれる由縁はその珍しさから。白いとうもろこしは黄色いとうもろこしの花粉が混じるとまだら模様になってしまうため、通常はビニールハウスなど限られた環境でしか栽培することが出来ません。後山地区は山に囲まれた地形を活かし、黄色いとうもろこしを作らないなどの努力で、露地栽培で純白のとうもろこしを作っています。
一般的に白いとうもろこしは甘みが強いとされますが、後山のピュアホワイトは生で食べると「果物のライチのような味がする」と生産者さんは言います。生で食べることができ、一口かじれば果汁がほとばしるようなジューシーさとクリーミーな果汁をたっぷり楽しめます。
| 品種・内容量 | ピュアホワイト サイズ：2Lｘ6本/箱 |
| 保存方法 | 要冷蔵※生食3日・加熱は１週間程度 |
| お届け方法 | クロネコヤマト・冷蔵便 |
| お届け日時について | 毎週月曜日から出荷して参りますが、希望日ございましたら通信欄にお書きください |
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- 生産地：
- 長野県諏訪市
- 生産者名：
- 後山地区
諏訪の隠れ里、後山（うしろやま）
信州諏訪湖の南西、行き交う車も少ない山道をしばらく進んだ先に小さな集落があります。小さな里山の集落、後山地区です。江戸時代前期の慶安4年（1651年）の新田開発で拓かれたこの地区は、現在も20世帯ほどが暮らす隠れ里のような場所。 ここは古くからの名物である松茸をはじめ、養蜂、農業、畜産など、 多種多様な食が育まれています。 小さな小さな集落なので、生産品の収穫量も少なく、地元周辺でしかなかなか食べることができないものばかり。 里山だからできる、ここでしか食べられない名品が後山生まれの食べ物なんです。
