里山のとうもろこしは見た目と果汁を楽しんでください
松茸の名産地・長野県諏訪市後山（うしろやま）地区
長野県諏訪市街地から車で30分ほど、諏訪と辰野の間にある山の中に、26軒ほどの小さな集落があります。
里山の風景を残した「後山（うしろやま）」地区。長野県の中でも松茸の名産地として知られる地域です。
■ まるでライチ！果汁あふれる幻の白いとうもろこし「ピュアホワイト」
白いとうもろこしは、黄色い品種の花粉が少しでも混ざると純白に育たないため、非常に栽培が難しいデリケートな野菜です。長野県諏訪市の奥深く、山に囲まれ他から隔離された「後山（うしろやま）地区」だからこそ露地栽培できる「幻のとうもろこし」。一口かじれば、ライチのように上品な香りとクリーミーな果汁が口いっぱいにあふれ出します。
■ 標高1,000mの隠れ里「諏訪後山」が生み出す3つの秘密
- 【環境】白いとうもろこしだけを育てる谷間の里
20世帯ほどの小さな集落だからこそ、「地区全体で黄色い品種を作らない」という徹底した取り組みが可能に。純白のとうもろこしを守る奇跡の環境です。 - 【気候】標高1,000mがもたらす激しい寒暖差
さんさんと太陽が降り注ぐ夏の日中と、ひんやりと冷え込む夜。この過酷な寒暖差が、フルーツのような極上の甘みをとうもろこしにギュッと閉じ込めます。 - 【名水】夏でも冷たく透き通る山の湧き水
農地のあちこちから豊富に湧き出るクリアな水が、一粒一粒をみずみずしく、弾けるような食感に育て上げます。
■ 300年続く農家の血と、世界を知るエンジニアの探究心
生産者の一人、遠藤さんは、後山地区で300年以上続く農家の長男。精密工学を学び、大手企業の支社長としてベトナムやアメリカなど世界でモノづくりを指揮してきた元エンジニアでもあります。
定年退職後、明るく前向きな奥様と共に、夫婦二人三脚で故郷の農業へ。エンジニア時代に培った探究心で、土壌や栽培方法をとことん研究し、山の傾斜を活かした手作業中心の「思い入れ農業」を実践。その結果、ほとんどが特大の「2Lサイズ」という、立派で極甘なピュアホワイトを育て上げています。
■ おすすめの食べ方：まずは絶対に「生」で！
鮮度が命のピュアホワイト。届いたらまずはそのまま生でガブリと噛み付いて、「クリーミーなコーンジュース」を体験してください。電子レンジで3分ほど軽く加熱した半生や、サッと茹でても、甘みがさらに引き立ちます。
| 品種・内容量 | ピュアホワイト サイズ：2Lｘ6本/箱 |
| 保存方法 | 要冷蔵※生食3日・加熱は１週間程度 |
| お届け方法 | クロネコヤマト・冷蔵便 |
| お届け日時について | 各週美味しくなってから出荷して参りますが、希望日ございましたら通信欄にお書きください |
- 注意事項
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- 商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
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クロネコヤマト・冷蔵便
- 送料について：
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冷蔵便でお届けします。
送料についてはこちら＞ - 複数箱の場合、2箱につき1送料かかります。
- 里山で遠隔地のため、他の商品と同梱出来ませんので、ご注意ください。
お客様の声
| ハチカッテ大好き様 | 投稿日：2025年07月31日 |
おすすめ度：
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とうもろこし大好きです。今回初めて「ピュアホワイトコーン」をいただきました。すごく甘くて粒ぞろいで、買ってよかったと思いました。まずはレンチンして食べました。残りは「コーンご飯」にするつもりです。作ってくれた農家さん、ありがとうございます。
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- 生産地：
- 長野県諏訪市
- 生産者名：
- 後山地区
諏訪の隠れ里、後山（うしろやま）
信州諏訪湖の南西、行き交う車も少ない山道をしばらく進んだ先に小さな集落があります。小さな里山の集落、後山地区です。江戸時代前期の慶安4年（1651年）の新田開発で拓かれたこの地区は、現在も20世帯ほどが暮らす隠れ里のような場所。 ここは古くからの名物である松茸をはじめ、養蜂、農業、畜産など、 多種多様な食が育まれています。 小さな小さな集落なので、生産品の収穫量も少なく、地元周辺でしかなかなか食べることができないものばかり。 里山だからできる、ここでしか食べられない名品が後山生まれの食べ物なんです。
お店からのコメント