令和六年 特別栽培米 「五百川」 山梨県北杜市 八ヶ岳山麓産 こぴっと米

自然豊かな八ヶ岳南麓で希少米を育てる「こぴっと」

山梨県北杜市の農業法人「こぴっと」は、自然豊かな八ヶ岳南麓にて超大粒米「極」や、幻のお米・農林48号、通称「よんぱち米」など他ではあまりみかけない希少米を育てて販売しています。
農薬・化学肥料を減らすだけでなく、共存する生態系がしっかりと守られていることを点数化し評価する水田環境鑑定にて、最高評価の【特A】を取得しました。

特長は「甘さがあとを引かないあっさりとした旨さ！」

米・食味鑑定士と水田環境鑑定士の資格を持つプロ農家が作る特別栽培米「五百川」。
晩夏に食べる米が1年前のでは切ないとこぴっとさんが作り始めた早生(わせ)品種で、高原なのに8月に収穫できる貴重な品種として注目を集めています
その食味は、残暑が残る夏にぴったりの「さっぱり」系で、口に入れた瞬間の「甘さと香り」が後をひくことなく、キレがあります
なにより初秋に「ツヤツヤ」した新米を食べられる幸せ。令和6年開催の「第3回「名水の里」米食味コンクールin北杜」では入賞し、注目を集めています。
八ヶ岳の清らかな雪解け水と肥沃な土地に恵まれた環境で栽培される「五百川」をぜひお試しください。

五百川とは・・・

福島県郡山市と本宮市の境となる川の名称で、2003年に福島県の農家の鈴木さんが発見して、育てて命名。極早生（ふつうの品種より早く熟して収穫できる）の品種で食味もよく2015年頃から山梨県北杜市でも作り始め、2019年には山梨県の奨励品種として広まっています。品種の多様性を持つのは食糧危機の対策としても効果的で、特に夏に米不足となった今年は新米を食べられるため期待されています

こぴっとの特別栽培米

特別栽培米と呼ばれるこぴっとのお米は農薬使用回数及び、化学肥料の窒素成分量を5割以下に抑えています。
もともと山梨県は他府県に比べて化学肥料が少ない量で栽培されており、特別栽培米はさらに少ない化学肥料で栽培されています。