原村自由農園でも大人気の信州サーモンのスモークをスライスしました。
八ヶ岳信州サーモンの冷燻スモーク
信州サーモンは、ブラウントラウトとニジマスを交配して誕生した新品種です。肉厚で身がきめ細かく、とろりとした口当たりが特徴です。ハチカッテでは八ヶ岳の伏流水で育った信州サーモンを、 職人が活け締めしています。その後特製の燻製塩を振って一晩かけて水抜きし、旨味を凝縮させてから6時間かけて冷燻しています。スライスして真空パックしたものを短時間冷凍して鮮度をそのままお届けします。冷蔵庫で1時間くらい解凍してパックから出して、そのままお召し上がりください。おかずの一皿に、お酒のお供にぜひお試しください
冷凍：冷凍庫で保存できます。冷蔵庫で数時間、氷水につけるなど低温下でゆっくり解凍がおすすめです。
| 商品内容 |
▽基本商品 ▽お刺身サーモンはこちらから |
| 原材料 |
[原材料名] ・八ヶ岳産信州サーモン(養殖)、食塩、砂糖、胡椒、タイム、ガーリック [燻製] ・桜のチップ |
| 消費期限 | パッケージに記載（残存一ヶ月以上でお届けします） |
| 保存方法 |
※-18℃以下で保存。賞味期限にかかわらず、一度解凍したものはお早めにお召し上がりください。また、再冷凍は避けてください。 |
- 注意事項
-
- 必ずお読みください：
- 身の厚さによって枚数が変わります
- 丁寧に取り除いておりますが、小骨が残っている可能性もございます。お子様が召し上がる際は、念のためご注意ください。
- 発送次第、お問い合わせ番号をご連絡いたします。
- 天災等による遅延などがあれば、事前にご連絡させていただきます。
- こちらの商品は他の冷凍商品と同梱できます。
- 商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
- 納品書は同梱していません。
- 領収書はメールでお送りします。
- 紙の領収書が必要な場合は手数料(500円)を頂く場合がございます。
- 返品・交換について：
-
- 商品に傷みや配送中の破損等があった場合は、すみやかにご連絡ください。
- お届けについて
-
- 配送会社：
-
クロネコヤマト・冷凍便
-
- 送料について：
- 送料についてはこちら＞
- 生産地：
- 長野県茅野市
- 生産者名：
- 有限会社ベルーフ
信州サーモンが苦手な人こそ食べていただきたい！
注文ごとに職人が活け締めし、最高の鮮度でお届けします。
「信州サーモンは泥くさい。このイメージを変えるために、旅館や料亭に一軒一軒説明して回りました」と話すのは、有限会社ベルーフ代表の木津さん。個人的な縁から出会った八ヶ岳信州サーモンに惚れ込み、20年近く扱っている卸業者です。
