原村の畑の一年の最後を締めくくるほうれん草。糖度は8度以上から出荷開始！
下茹で不要！甘くて濃厚な味わい
寒締めほうれん草はその名前の通り、寒気にさらすことで、葉の表面がギュッと縮れるので「ちぢみほうれん草」とも呼ばれます。寒さに耐えながら育ったので、糖度が増し、栄養価も高くなっています。葉は肉厚でやわらかく葉柄はシャキッとして、えぐ味が少なく食べやすいですし、調理も楽です。
食べ方のオススメ
標高1,300mの長野県・原村の寒さによってしっかり甘味を蓄えた寒締めちぢみほうれん草は、鍋やおひたし、バターソテーなどに最適です！ 凍えるように縮んだ葉に甘みと旨味が詰まっています。味が濃く、特にほうれん草が好きな方にはオススメです！
信州サーモンもご一緒に！
寒くなるとお鍋が食べたくなりますよね！ハチカッテからの提案はその名も「ほうれん草とサーモンのミルクしゃぶしゃぶ」。きのこやほうれん草を軽くバターで炒めてからコンソメと牛乳でお出汁を作り、八ヶ岳信州サーモンをしゃぶしゃぶします。60度くらいの温度で長めにしゃぶしゃぶしたサーモンを、ほうれん草と一緒にどうぞ！
生産者は、原村のセロリ農家清水さん
農家に生まれ、原村の八ヶ岳中央農業実践大学校でより深く農業を学び、現在は気候変動と戦いながら野菜やフルーツ、はちみつなど幅広く挑戦する20代の若手生産者です。清水さんの八ヶ岳のオススメは、朝焼けや夕焼けに染まった八ヶ岳。大事に育てたあまーいちぢみほうれん草をお試しください
| 内容量 | 約250-300gｘ3パック/たっぷりお召し上がりください |
| 出荷期間 | 2026/11/20〜12/25頃の毎週金曜日 ※2026年も長めですが早めに終了もあります |
| 保存方法 | 冷蔵庫にてキッチンペーパーにくるんでビニール袋で保存/冷凍保存も可能です |
- 注意事項
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- 必ずお読みください：
- 11/20から12/25の間で出荷致します。
- 熨斗の対応可能です。
- お届け希望時間の指定は可能です。
- 発送次第、お問い合わせ番号をご連絡いたします。
- 今後の気候によりお届け時期が変わったりお届けできない可能性がございます。
- 天災等による遅延などがあれば、事前にお電話にてご連絡させていただきます。
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- 納品書は同梱していません。
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- お届けについて
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クロネコヤマト・冷蔵便
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- 生産地：
- 長野県諏訪郡原村
- 生産者名：
- 原村 清水龍樹さん
原村特産のセロリも作る若手農家
家族で農業を営み、八ヶ岳農業大学校を卒業した清水さんは、早朝や夕焼けに映る八ヶ岳の景色が好きだという生粋の原村っこ。八ヶ岳の湧水、標高1000m以上の寒暖差、日照率が高さ、汚れのない空気で美味しい野菜を大事に育てています。夏の葉物野菜から冬の寒締めほうれん草まで、ハチカッテの野菜好きのお客様にお届けします
