八ヶ岳の麓で育った赤いルバーブを、使いやすい大きさに刻んで冷凍しました
今欲しい分だけ作れる！
ルバーブは、ふきに似た姿をしたヨーロッパ原産の野菜。加熱するとやわらかくなり、爽やかな酸味とフルーティーな香りが広がります。ジャムやコンポート、タルト、パイ、焼き菓子、ソースなど、幅広いメニューにお使いいただけます。
収穫後に洗浄・カットして冷凍しているため、面倒な下処理は不要。必要な分だけ取り出して、凍ったまま加熱調理できます。生のルバーブが手に入りにくい季節にも、一年を通してお楽しみいただけます。
製造するのは、富士見町の「馨工房」。地域の農家が大切に育てた野菜や果実を無駄にしたくないという思いから、素材を活かした商品づくりに取り組んでいます。
たっぷり使える2kg入りなので、ご家庭でのジャムづくりはもちろん、菓子店、パン店、カフェなどでの業務用にもおすすめです。ルバーブならではの美しい色合いと、キュッとした酸味をお楽しみください。
ルバーブとは？
ルバーブはタデ科の多年草で、フキのような茎をしていて、そのまま食べてみると繊維の塊ですが、セロリ＋レモンのようにこんな爽やかな野菜はないというくらい爽やかな
初夏と初秋が旬の野菜です。
シベリア原産で、シルクロード時代から取引され、中世ヨーロッパでは贅沢品とされた薬用植物でした。
18世紀に砂糖が普及してから料理用として広まりました
定番の食べ方は、刻んで砂糖と煮るコンポート。あっという間に溶けます。
ルバーブは水分が約95%あるので、煮るときに水を加える必要はありません。
ジャムにするときは、皮や種も含めたレモンをお茶パックなどに入れて一緒に煮るととろみが出ます
ケーキやパイなどの焼き菓子に。カスタードやクリームチーズとも相性抜群です。
豚肉・鶏肉・牛肉と合わせる肉料理にも相性がよく、ドレッシングやコーディアル、カクテルシロップなど用途は幅広いです。
食物繊維が豊富でビタミンC、カリウム、アントシアニンなども多く含まれていることから、健康食品としても注目を集めているルバーブ。
食卓に真っ赤なルバーブを取り入れてみてください。
| 内容量 | 2kg ※収穫後洗浄して冷凍しました |
| おすすめの使い方 | ルバーブと砂糖を鍋に入れて加熱すれば、短時間でとろりとしたジャムに。りんごやいちごなどの果物と組み合わせると、酸味がアクセントになり、味わいがいっそう豊かになります。 |
| 生産者 | 富士見町 馨工房 |
| 賞味期限 保存方法 |
要冷凍。2028年6月 |
| 配送会社 | クロネコヤマト・冷凍便 |
- 注意事項
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- 必ずお読みください：
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- -18度以下の冷凍庫で保管してください。
- 加熱してお召し上がりください。
- 収穫時期や原料の個体差により、色合いに違いがあります。
- 解凍後はお早めにご使用ください。
- 再冷凍は品質が低下するためお控えください。
- 商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
- 納品書は同梱していません。
- 領収書はメールでお送りします。
- 紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費をいただきます。
- 送料について
- 配送について
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- お届け希望時間の指定は可能です。
- 発送次第、お問い合わせ番号をご連絡致します。
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- こちらの商品は他の冷凍商品と同梱可能です。
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