いよいよ登場！人気の黒にんにくです
にんにくよりも胃に優しく香りも残りづらく、好きな方にも満足頂ける
2週間かけてじっくり発酵させた黒にんにくです
寒暖差が大きい冨士見町で作られたにんにくは元々甘いですが、
発酵させることで激甘のフルーツのようになります
規格外の八ヶ岳産野菜や果実を使ったサスティナブルな商品
馨工房吉田さんは、普段は調理師のお仕事をしています。
手先が器用な吉田さんは、余暇を利用して、瓢箪ランプ、野菜細工の手法を活かしたソープカービング（石鹸細工）、
ジャック・オー・ランタンなどをつくって販売していましたが、それを見た近所の農家さんから「規格外の野菜でなにか出来ないかな？」と相談を受けました。
出荷する基準に満たない規格外の野菜は、農家さんの悩みの種で、どうにか上手に活用できないだろうかと思っていたそうです。
規格外野菜とは、曲がっていたり、キズがついていたり、サイズが小さいことなどの理由で市場の流通規格に当てはまらない野菜です。
その多くは八百屋などの小売店で売られることはなく、廃棄されてしまうことが多いといわれています。
相談を受けた吉田さんは一念発起し、富士見町で収穫した規格外の野菜を乾燥させてパウダーや
ドライフードを開発しました
甘くて香ばしいのでおやつ感覚で食べられます
おすすめは1日2粒としていますが、1粒食べただけでも相当元気になった気になります。
胃が弱い方は1粒から始めてください
1日1〜2欠片をとって、上部の皮をちぎって中からプルっと出てきた
柔らかく真っ黒く発酵したにんにくを食べます。
サプリ代わりに元気の素としてお召し上がりください
他にはすりつぶして、白にんにくと味噌を混ぜて
ラーメンに入れたり、サラダや炒めもの、パスタにもオススメです
| 名称 | 黒にんにく |
| 内容量 | 30g(6-10欠け) |
| 原材料 | にんにく（長野県冨士見町産） |
| 食べ方 | 1日2粒を目安にお召し上がりください |
| アレルギー物質(28品目) | なし |
| 栄養成分表示（100g当たり） | エネルギー174kcal/たんぱく質8.3g/脂質0.3g/炭水化物36.2g/食塩相当量.0.1g(この表示値は目安です) |
| 賞味期限 |
2025/11/14 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用下さい |
| 製造者 |
製造者：馨工房 長野県諏訪郡冨士見町富士見9770-1 |
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- 生産地：
- 長野県富士見町
- 生産者名：
- 馨工房
八ヶ岳の規格外の野菜や果実を食卓へ 馨工房
長野県富士見町出身の馨工房 吉田さんは、規格外野菜で何かできないかと農家の方から相談され、フルーツパウダーの製作に取り掛かりました。“もったいない精神”から誕生した野菜や果実のパウダーは、化学調味料無添加で料理やお菓子作りに大活躍する注目アイテムです！
