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富士見町産 冷凍ブルーベリー 農薬不使用 2023 500g

価格: ¥1,500 (税込)
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摘んですぐ凍らせた農薬不使用のブルーベリー

なんでも変身できる人気の冷凍ブルーベリーです

標高が高く寒暖差があり、赤いルバーブが特産の長野県富士見町。フルーツパウダーで人気の馨工房さんが、そのパウダーで使用しているブルーベリーを冷凍パックにしてくれました。農薬不使用で栽培された国産ベリーです。
加熱用の冷凍ブルーベリーなので、ジャムづくりやお菓子作りにご利用ください。

内容量 500g (500g x 1パック)
オススメの食べ方 冷凍のまま加熱してジャムやお菓子作りにお使いください。
ジャムを作られる際は冷凍で素早く混ぜないとペクチンが壊れて固まりません
※加熱のススメ
生でも美味しいブルーベリーですが、管轄の保健所からの指導により、加熱しての調理をオススメしております。
保存方法 -18度以下の冷凍庫で保管してください。
賞味期限 パッケージに記載(製造から2年)
冷凍ブルーベリー加工手順 収穫後→洗浄→低速脱水→冷凍
JANコード 4595319264084
注意事項
必ずお読みください:
  • 商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
  • 納品書は同梱していません。
  • 領収書はメールでお送りします。
  • 紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費を頂きます。
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クロネコヤマト・冷凍便

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お客様の声

yamada様 投稿日:2022年11月13日
おすすめ度:
毎年、富士見町のブルーベリー畑に注文しています。
今年は気温の変化で収穫に影響があり希望のキロ数が
お願いできなくてジャム、冷凍ストックが終わって
しまいオール長野モールで貴店を見て注文しました。
加熱加工と説明がありましたので直ぐにジャムを作りました。例年のブルーベリーより小粒でペクチンが
少ないのか?ジャムが固まらずペースト状の仕上がりになってしまいました。それと生のうちに水を通して冷凍したのでしょうか?水っぽさもあって気になりました。八ヶ岳裾野の富士見町。ブルーベリーも野菜も
美味しくて大好きな地域です。私は生で送って頂いているブルーベリーの食感を味わっているため比較しているかと思いますが是非、リピートしたくなるような商品、お勧め品として掲載して頂きたいと願います。

お店からのコメント

この度は、ご注文とレビューをありがとうございました。ご期待に添えず申し訳ございません。ご存知の通り、ブルーベリーは品種が多数あり、今回採用しているものは皮が薄く小粒のブルーベリーです。こちらを収穫後水洗いして水を切ってから冷凍しておりますが、水切りに不十分ななものがあったかもしれません。こちらは今後改善して参ります
また、ジャムが固まらなかったとのことですが、冷凍のまま調理されましたでしょうか?...>>続きをみる
解凍してしまうとペクチンが壊れて固まらないのですが、解凍してから作る場合のレシピとして、生産者より教えて頂きました。
ブルーベリーの重量の0.3%の市販のペクチンを、砂糖とよく混ぜ合わせておき、
煮詰めた後に添加して甘さと、とろみをつけます。
(ペクチンをそのまま使用すると玉になり溶けません)

とのことでした。
説明などが不十分で、ご期待に添えず申し訳ございません。
日々精進して参りたいと思います。
>>閉じる

馨工房
生産地:
長野県富士見町
生産者名:
馨工房

八ヶ岳の規格外の野菜や果実を食卓へ 馨工房

長野県富士見町出身の馨工房 吉田さんは、規格外野菜で何かできないかと農家の方から相談され、フルーツパウダーの製作に取り掛かりました。“もったいない精神”から誕生した野菜や果実のパウダーは、化学調味料無添加で料理やお菓子作りに大活躍する注目アイテムです!

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