昔ながらの手作り仕込み 新しい商品も開発する 喜多屋醸造店みそセット
小さなお子様も美味しく安心して食べられる しぜんと。有機米みそ
農薬を使わず、有機肥料で栽培した長野県産の大豆とお米100％使用。塩は、ミネラル分の多い昔ながらの製法で作られる天日塩を使用しています。
小さいお子さまでも食べやすいように、雑味の原因となる大豆の皮を極力取り除き、大豆を２度茹でこぼすことで、すっきりした甘さと麹の香りが引き立つお味噌に仕上げました。ざらつきや舌に残る感じを嫌がる子も多いので、出来上がったお味噌をさらにキレイにすりつぶして、こしみそに仕上げています。
クセが少なめなので、お味噌汁はもちろんのこと、お塩の代わりのお料理の味付けや、洋風料理にもお使いいただけます。
納豆菌で減塩を実現！ 健康納豆味噌32
長野県岡谷市にある喜多屋醸造オリジナル！健康食である納豆と味噌のコラボにより生まれた機能性が高い新しい32％減塩味噌です。
納豆菌は麹造りにおいて麹の生育を阻害したり、風味を落とすので味噌造りには厳禁なものです。それだけに納豆を利用した味噌は今までほとんど作られませんでした。これを逆転の発想で味噌作りに取り入れ、特殊製法によりお互いの長所を伸ばす事に成功。納豆酵素の力により通常味噌には殆ど含まれないトリプシンをはじめ、必須アミノ酸9種すべてをバランスよく含み、納豆の臭いや糸引きなく、納豆嫌いな方でも納豆成分を採る事ができます。
女性のために開発された味噌商品 ai-no-miso 燻生みそ
Ai-no-misoはみそソムリエ長峰愛が発酵の力、有機栽培野菜の美味しさを知る中、「若い女性こそ発酵食品や体に良い食材を採る事で、からだの内側からもっと綺麗に健康になれる。その手助けができたら」という思いから作った新しいコンセプトの調味みそです。
肉料理、魚料理、野菜スティックなどにai-no-misoをチョッと添えるだけで ぱあッと豊かな味わいが広がります。 常温では酵素が活きている為、変質しやすいのでお求め後はなるべく早く冷蔵庫に入れて、開封後はお早目にお召し上がり下さい。
| 名称 | 健康納豆味噌：なっとう米みそ しぜんと。有機米みそ：有機米みそ 燻生みそ：味噌加工品 |
| 原材料名 | 健康納豆味噌：大豆（カナダ産）米 食塩 酒精 しぜんと。有機米みそ：有機米(国産)、有機大豆(国産)、天日塩 燻生みそ：大豆(長野県産)、米(長野県産)、食塩、日本酒、砂糖、桜チップ(燻製) |
| 内容量 | 健康納豆味噌：300g しぜんと。有機米みそ：300g 燻生みそ：150g |
| 保存方法 | 健康納豆味噌：開封のまま常温に放置すると表面に納豆菌の膜で覆われる事があります。開封後はきちんと蓋をして冷蔵庫保存し早めにお召し上がりください。 しぜんと。有機米みそ：冷暗所保管※無添加生みそのため発酵が続いております。気温が高くなると風味が変わりやすくなるため、お手元に届きましたらお早めに冷蔵庫保管をお願いします。 燻生みそ：※開封後はお早めにお召し上がりください |
| 生産者 | 岡谷市 喜多屋醸造 |
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- 生産地：
- 長野県岡谷市
- 生産者名：
- 喜多屋醸造店
豊かで健康的な食卓を、あなたの大切な人の為に
昭和7年創業。昔ながらの手造り仕込みで、信州の美味しい水と地元産原材料にこだわった味噌造りを行う喜多屋醸造店。みそ汁用味噌のほか、地元有機栽培農家とのコラボした風味味噌や醤油なども商品化しています。
