岡谷 喜多屋醸造 こだわり味噌とおかず味噌のセット

昔ながらの手作り仕込み　新しい商品も開発する　喜多屋醸造店みそセット

小さなお子様も美味しく安心して食べられる　しぜんと。有機米みそ

農薬を使わず、有機肥料で栽培した長野県産の大豆とお米100％使用。塩は、ミネラル分の多い昔ながらの製法で作られる天日塩を使用しています。
小さいお子さまでも食べやすいように、雑味の原因となる大豆の皮を極力取り除き、大豆を２度茹でこぼすことで、すっきりした甘さと麹の香りが引き立つお味噌に仕上げました。ざらつきや舌に残る感じを嫌がる子も多いので、出来上がったお味噌をさらにキレイにすりつぶして、こしみそに仕上げています。
クセが少なめなので、お味噌汁はもちろんのこと、お塩の代わりのお料理の味付けや、洋風料理にもお使いいただけます。

納豆菌で減塩を実現！　健康納豆味噌32

長野県岡谷市にある喜多屋醸造オリジナル！健康食である納豆と味噌のコラボにより生まれた機能性が高い新しい32％減塩味噌です。
納豆菌は麹造りにおいて麹の生育を阻害したり、風味を落とすので味噌造りには厳禁なものです。それだけに納豆を利用した味噌は今までほとんど作られませんでした。これを逆転の発想で味噌作りに取り入れ、特殊製法によりお互いの長所を伸ばす事に成功。納豆酵素の力により通常味噌には殆ど含まれないトリプシンをはじめ、必須アミノ酸9種すべてをバランスよく含み、納豆の臭いや糸引きなく、納豆嫌いな方でも納豆成分を採る事ができます。

女性のために開発された味噌商品　ai-no-miso 燻生みそ

Ai-no-misoはみそソムリエ長峰愛が発酵の力、有機栽培野菜の美味しさを知る中、「若い女性こそ発酵食品や体に良い食材を採る事で、からだの内側からもっと綺麗に健康になれる。その手助けができたら」という思いから作った新しいコンセプトの調味みそです。
肉料理、魚料理、野菜スティックなどにai-no-misoをチョッと添えるだけで　ぱあッと豊かな味わいが広がります。 常温では酵素が活きている為、変質しやすいのでお求め後はなるべく早く冷蔵庫に入れて、開封後はお早目にお召し上がり下さい。