【採れたての旨さ】諏訪湖りんご スマートフレッシュ貯蔵 サンふじ 2025 笠原果樹園 3kg 化学肥料不使用 長野県減農薬認証取得

季節を越えて届く、採れたての食感。「スマートフレッシュ加工 サンふじ」

【スマートフレッシュ加工とは？】

りんごが自然に出す「熟成ガス（エチレン）」の働きを抑えることで、鮮度を長く保つ技術です。保存料などの薬剤は一切使用せず、りんご本来の力をコントロールする方法のため、安心・安全にお召し上がりいただけます。 季節を越えても変わらない、パリッとした新鮮な味わいをぜひお楽しみください。

市場には出回らない諏訪湖の希少なりんご

りんごの産地として知られる長野県。県内のいろんなところでりんごが育てられていますが、八ヶ岳の裾野に広がる諏訪地域も隠れた名産地のひとつです。
諏訪湖周辺などにりんご農家さんがいくつもあり、秋になると収穫を迎えます。栽培から出荷まで一貫して行う笠原果樹園もそのひとつです。
笠原大吾さんは4代目。正確な年数はもうわからなくなっていますが、曾祖父母の代からなので90年ほどはここでりんごづくりを続けていることになります。周辺にも同じころからりんごづくりを続ける農家さんが集まっているそうです。
100年近い歴史を重ねている諏訪のりんごですが、実は市場に流通するのはごくわずか。というのも、笠原果樹園さんのりんごもそうですが、そのほとんどが地元の人などへの直売で終わってしまうから。毎年箱でまとめ買いする固定ファンが多くついており、収穫の時期になるといつものお客さんが何十年もリピートしているんです。
それ以外の分も地元のスーパーなどに一部が並ぶ程度で、地域の外に流通するのはほんのわずか。地元の人以外はなかなか食べられない“知られざる名産品”になっているんです。

りんごに適した気候と、土づくりが生む甘さと食感

地元の人が毎年リピートするのは、やはり味のよさから。
りんごの甘さやシャキッとした歯触りには寒暖差が重要で、寒冷地でよく育てられています。諏訪湖周辺は標高700mから800mほど。寒さが重要とは言え、あまりに標高が高いと寒すぎて春先に霜が降りるため栽培が難しくなります。しっかり冷え込みながら、霜の影響も少なくすむ諏訪盆地は、りんご栽培にちょうどいい条件なんです。
もともとの気候のよさに加え、笠原さんは土づくりにも力を入れています。土壌医検定といった資格も取得しながら、土壌改善を重ねています。
また、酵母菌などを利用することで農薬をできる限り減らす取り組みも行っています。

ハチカッテがオススメする理由

・化学肥料不使用・長野県減農薬認証を取得しています
・土壌医が土からこだわって栽培しています
・直売所では秋になると数種類のりんごを量り売りする人気の果樹園です
・諏訪湖の近くで、アルプスや八ヶ岳の風を浴びながら豊富な日照を浴びているりんごです
・美味しい果物の育成には経験が必要であり、代々受け継がれてきた歴史のある果樹園であること
・「信州の環境にやさしい農産物認証制度」を取得し、果樹園と地域環境とのサスティナブルな関係性を構築しています