創業350年以上。宮坂醸造（真澄）の季節限定酒と、ハチカッテがセレクトした八ヶ岳の絶品食材のコラボレーション！
秋の季語でもある「ひやおろし」。冬から春にかけて仕込んだ酒を、一夏熟成させることで、落ち着きのある味わいとなっています。天然の乳酸菌を取り入れてじっくり生育させた「山廃（やまはい）」ならではの重層的な味わいが特徴。旨みを増す秋の食材を引き立てる食中酒です。
八ヶ岳信州サーモンをスモークで。
八ヶ岳の伏流水で育った「八ヶ岳信州サーモン」。重厚な味わいのひやおろしに合わせ、旨みを凝縮したスモークサーモンにしました。身はもちろん、皮もごちそう。焼くとジュワ〜っと脂が出てきます。カリカリに焼いておつまみに。
○原村
フランス、ジュラ地方のセミハードタイプの製法をベースにしたチーズです。
クセのない味に仕上がっています。
○諏訪
フランス、フランシュ・コンテ地方で作られているグリュイエールタイプのチーズです。
ナッツのような風味があります。
○牧童の夕げ
アルプス原産のラクレットタイプのチーズです。
たっぷり溶かして、じゃがいもやパンにのせてお召し上がりください。
| 内容量 |
▼基本セット ・真澄 純米吟醸 ひやおろし 720mL x 1本 生産者：宮坂醸造 ・スモーク信州サーモン皮付き 650g／200g×2パック／200g×4パック 生産者：なばな淡水・（有）ベルーフ ※重量は塩漬け前の値です ▼選べる逸品 ・チーズ「原村」または「諏訪」または「牧童の夕げ」 160～200g 生産者：八ヶ岳中央農業実践大学校 |
| 保存方法 | 要冷蔵（サーモンの賞味期限は一週間） |
| 配送会社 | クロネコヤマト・冷蔵便（関西以西は佐川急便） |
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 宮坂醸造（真澄） （諏訪市） 
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