【残り2セット】真澄 純米吟醸 ひやおろしとスモーク信州サーモンセット 2021

価格: ¥5,000 (税込) ¥7,700 (税込)
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200gx2パック¥5,000(税込)
半身¥6,800(税込)×
200gx4パック¥7,700(税込)×

創業350年以上。宮坂醸造(真澄)の季節限定酒と、ハチカッテがセレクトした八ヶ岳の絶品食材のコラボレーション!

秋の限定季節酒「ひやおろし」には、スモークの香りをきかせた「八ヶ岳信州サーモン」を。

山廃造りならではの複雑重厚な味わい「ひやおろし」

秋の季語でもある「ひやおろし」。冬から春にかけて仕込んだ酒を、一夏熟成させることで、落ち着きのある味わいとなっています。天然の乳酸菌を取り入れてじっくり生育させた「山廃(やまはい)」ならではの重層的な味わいが特徴。旨みを増す秋の食材を引き立てる食中酒です。

八ヶ岳信州サーモンをスモークで。

八ヶ岳の伏流水で育った「八ヶ岳信州サーモン」。重厚な味わいのひやおろしに合わせ、旨みを凝縮したスモークサーモンにしました。身はもちろん、皮もごちそう。焼くとジュワ〜っと脂が出てきます。カリカリに焼いておつまみに。

プラスで選べる逸品「八ヶ岳中央農業実践大学校のチーズ」

長野県商工会連合会選定の「信州匠選」にも選ばれた八ヶ岳中央農業実践大学校のチーズ。牧場の牛の乳から作られるこだわりのチーズから、3種類をご用意しました。そのままおつまみにしてもよし、サーモンと一緒にホイル焼きにするのもおすすめです。

○原村
フランス、ジュラ地方のセミハードタイプの製法をベースにしたチーズです。
クセのない味に仕上がっています。

○諏訪
フランス、フランシュ・コンテ地方で作られているグリュイエールタイプのチーズです。
ナッツのような風味があります。

○牧童の夕げ
アルプス原産のラクレットタイプのチーズです。
たっぷり溶かして、じゃがいもやパンにのせてお召し上がりください。

内容量 ▼基本セット
  • 真澄 純米吟醸 ひやおろし 720mL x 1本
  •  生産者:宮坂醸造
  • スモーク信州サーモン皮付き 650g/200g×2パック/200g×4パック
  •  生産者:なばな淡水・(有)ベルーフ
※重量は塩漬け前の値です。
▼選べる逸品
  • チーズ「原村」または「諏訪」または「牧童の夕げ」 160~200g
  •  生産者:八ヶ岳中央農業実践大学校
保存方法 要冷蔵(サーモンの賞味期限は一週間)
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  • 代金引換手数料+330円もご注文いただいた数量分かかります。

生産地:
長野県諏訪市
生産者名:
宮坂醸造(真澄)

創業350年以上 八ヶ岳エリアで愛される
「真澄」蔵元 宮坂醸造

宮坂醸造(真澄)は寛文2(1662)年創業。諏訪大社の宝物「真澄の鏡」を酒名に冠し、長野県諏訪の歴史を酒造りで伝えてきました。その350年以上の歴史はもちろんのこと、優良な清酒酵母として現在でも全国の酒蔵で使われている「七号酵母」の発祥蔵としても有名です。


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