【2025年産】富士見町産 赤いルバーブジャム 馨工房 農薬化学肥料不使用

富士見高原の赤い恵み。酸味と甘みが織りなす、馨工房のこだわりルバーブジャム。

八ヶ岳の麓・富士見町で育つ「赤いルバーブ」。冷涼な高原の気候と昼夜の寒暖差が、鮮やかな色とほどよい酸味を生み出します。馨工房のルバーブジャムは、この富士見町産の完熟ルバーブのみを使用。余分な添加物を加えず、低温でじっくり煮詰めることで素材本来の風味と色を生かしました。口に含むと、ルバーブ特有の爽やかな酸味が広がり、あとからやさしい甘さが追いかけてきます。ヨーグルトやトースト、スコーンはもちろん、肉料理のソースやチーズにもよく合う万能ジャムです。食物繊維・ビタミンC・アントシアニンなどを豊富に含み、日々の健康と美容にも嬉しい一品。富士見町の自然が育んだ “畑のレモン”、その鮮やかな味わいを瓶に詰めてお届けします。赤く透き通るルバーブジャムが、あなたの食卓を色と香りで満たします。

規格外の八ヶ岳産野菜や果実を使ったサスティナブルな商品

馨工房吉田さんは、普段は調理師のお仕事をしています。
手先が器用な吉田さんは、余暇を利用して、瓢箪ランプ、野菜細工の手法を活かしたソープカービング（石鹸細工）、
ジャック・オー・ランタンなどをつくって販売していましたが、それを見た近所の農家さんから「規格外の野菜でなにか出来ないかな？」と相談を受けました。
出荷する基準に満たない規格外の野菜は、農家さんの悩みの種で、どうにか上手に活用できないだろうかと思っていたそうです。
規格外野菜とは、曲がっていたり、キズがついていたり、サイズが小さいことなどの理由で市場の流通規格に当てはまらない野菜です。
その多くは八百屋などの小売店で売られることはなく、廃棄されてしまうことが多いといわれています。
相談を受けた吉田さんは一念発起し、富士見町で収穫した規格外の野菜を乾燥させてパウダーや
ドライフードを開発しました

コクと酸味のバランス

いちごやベリーのジャムにはない爽やかな酸味と旨味。一度食べたら病みつきになります。ルバーブの繊維も残っているので、ルバーブそのままをお楽しみ頂けます。美味しさを感じて頂けたら次はぜひ、赤いルバーブとお砂糖で自作ジャムを作ってみてください（ルバーブは春と秋に発売します）